№4(21)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ И СОЦИАЛЬНЫЕ НАУКИ
Горохов В.О., Игнатьева А.С.
ОЦЕНКА МАЛОГО БИЗНЕСА В АРКТИЧЕСКИХ РАЙОНАХ (НА ПРИМЕРЕ РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ))
В данной статье исследуются аналитические показатели и проблемы малого бизнеса, количество работников организаций в Якутии. В работе проведен анализ среднесписочной численности работников организаций по районам, динамики индивидуальных предпринимателей и распределение организаций по районам.
Загрузить
Жариков А.Д., Беклемешева Е.В.
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПЕРСОНАЛА КАК ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ И АСПЕКТ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ
Статья посвящена теоретическим аспектам маркетинга персонала, методам оценки его конкурентоспособности как важного аспекта управленческой деятельности. Приведены определения и выделены направления анализа конкурентоспособности персонала, место данного элемента в конкурентоспособности предприятия в целом. Разработана схема маркетинга персонала-микс на основе использования теории традиционного (товарного) маркетинга. Проведен экспертный опрос сотрудников ООО «Сириус» на предмет оценки качества реализации маркетинга персонала-микс по его элементам. По результатам экспертизы сделаны выводы, предложены меры, призванные решить основные проблемы в области повышения эффективности маркетинговой деятельности ООО «Сириус» в сфере управления персоналом для повышения внешней и внутренней конкурентоспособности.
Загрузить
Победин Л.С.
ТЕХНОЛОГИЯ БЛОКЧЕЙН КАК ОСНОВА АВТОМАТИЗАЦИИ ДОКУМЕНТООБОРОТА В ВУЗЕ
В статье ставится задача совершенствования документооборота в вузе на основе применения технологии блокчейн и намечаются возможные пути ее решения.
Загрузить
Бабакишиева П.И.К.
СИСТЕМА УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ПРОГРАММЫ АКАДЕМИЧЕСКОЙ МОБИЛЬНОСТИ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ ВУЗА
В статье рассмотрены проблемы и ограничения, препятствующие развитию академической мобильности преподавателей вуза. Намечены перспективные пути решения выявленных проблем и предложены направления модернизации страниц сайта БФУ им. И. Канта, посвященных поддержке академической мобильности профессорско-преподавательского состава.
Загрузить
БИОТЕХНОЛОГИЯ, ТЕХНИКА ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
Евтерева К. Е., Агафонова С.В.
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ПЛОДОВ РЯБИНЫ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
И ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИХ В ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
Исследован потенциал плодов рябины черноплодной (Arоnia melanocаrpa L.) и рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.), произрастающих в Калининградской области, для использования в составе пищевых функциональных продуктов. Экспериментально определено содержание жира, влаги, золы, биофлавоноидов, витамина С и органических кислот.
Загрузить
Король С., Мезенова О.Я.
ОБОСНОВАНИЕ СОСТАВА ЖЕЛИРОВАННОГО ПИЩЕВОГО БИОПРОДУКТА, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ ОРГАНИЗМА
Проанализированы современные подходы для создания нового биопродукта в форме желированного изделия, предназначенного для повышения стрессоустойчивости. Рассмотрена принципиальная технологическая схема получения данного биопродукта путем смешения в желатиновой композиции натуральных биологически активных компонентов мяты перечной, низкомолекулярных пептидов из рыбного коллагена и вкусовых веществ.
Загрузить
Муравьева Н.А., Байдалинова Л.С.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНУЛИНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ В КАЧЕСТВЕ ДОБАВКИ В МЯСНЫЕ ЭМУЛЬГИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЛЮДЕЙ, СТРАДАЮЩИХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
Описаны свойства клубней топинамбура, содержащего фруктозосодержащий полисахарид – инулин, перспективный для питания, особенно для больных сахарным диабетом. В нашем регионе промышленное использование клубней топинамбура отсутствует. Более перспективным для использования является порошок из клубней топинамбура, вырабатываемый разными предприятиями в виде порошка тонкого помола и порошка грубого помола. Предложено использование порошков из инулинсодержащего сырья в виде добавки в мясные эмульгированные продукты. Представлен химический состав порошков из топинамбура, произведенных компанией ООО «Дары Памира».
Загрузить
Нигматуллина И.М., Агафонова С.В.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА УГЛЕВОДОВ ВТОРИЧНОГО
ЯБЛОЧНОГО СЫРЬЯ
Описаны возможные пути переработки яблочных выжимок. Исследовано влияние целлюлолитических ферментных препаратов на гидролиз сложных углеводов этих выжимок при различных дозировках и условиях протекания реакций с целью получения продукта с заданными физико-химическими свойствами. Экспериментально определены оптимальные условия ферментативного гидролиза яблочных выжимок для получения пастообразной массы.
Загрузить
Строшкова А.В., Титова И.М.
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КОНФЕТ ПОВЫШЕННОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ
В статье анализируется состояние здоровья населения Калининградской области с точки зрения микронутриентной недостаточности, исследуются существующие формы выпуска биологически активных добавок к пище. С учетом возрастных особенностей наиболее подвергнутого заболеваниям населения разрабатываются рецептуры конфет с биологически активной добавкой (БАД). В качестве органолептической оценки предлагается методика сравнения площадей профилей образцов конфет на профилограмме.
Загрузить
СУДОСТРОЕНИЕ, ТРАНСПОРТ И ЭНЕРГЕТИКА
Мушенкова А.А., Юрков С.В.
СТОХАСТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ
ХАРАКТЕРИСТИК ТВЕРДЫХ ОСАДКОВ БИОЛОГИЧЕСКОЙ
ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД
Рассматривается вопрос использования твердого осадка биологической очистки сточных вод в качестве биоэнергетического ресурса. Произведено стохастическое моделирование таких энергетических характеристик илового осадка, как элементный состав и теплота сгорания илового топлива. Получены графические зависимости распределения плотности вероятности составов илового осадка по доле углерода в нем и распределения теплоты сгорания, графики достижимых диапазонов эксплуатационных мощностей.
Загрузить
Аблаев А.Р.
АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ГИДРОДИНАМИКИ В СУДОВЫХ ОХЛАДИТЕЛЯХ МАСЛА И ВОДЫ
В статье представлен анализ существующих зависимостей, описывающих процессы гидродинамики в судовых охладителях, на основе которого предложены зависимости по расчету гидравлических сопротивлений, учитывающие особенности конструкции судовых кожухотрубчатых охладителей.
Загрузить
Мельниченко В.М., Гуральник Б.С.
ИССЛЕДОВАНИЕ НЕКОТОРЫХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ СМЕЩЕНИЯ РАЗЖИЖЕННОГО ГРУЗА В ТРЮМАХ
При перевозке навалочных грузов происходят аварии, вызванные их разжижением, причины чего сегодня, к сожалению, исследованы недостаточно. В данной статье выполнен анализ нескольких аварий, связанных с гибелью судов при разжижении грузов в трюмах, проведены опыты по определению скорости смещения сильно вязкого вещества-аналога глиноподобного груза.
Загрузить
Кажекин И.Е.
МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ЗАЗЕМЛЯЮЩЕЙ ДУГИ В НИЗКОВОЛЬТНЫХ СУДОВЫХ ЭЛЕКТРОСЕТЯХ ПРИ ОДНОФАЗНЫХ ЗАМЫКАНИЯХ НА КОРПУС
В работе выполнен анализ основных математических моделей электрической дуги. Приведены результаты экспериментального исследования дуговых процессов при однофазных замыканиях в электроустановках, сопровождающихся феррорезонансными процессами.
Загрузить
Пичугин Н.С., Юрков С.В.
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ ЦИКЛА ПАРОТУРБИННОЙ УСТАНОВКИ МАЛОЙ МОЩНОСТИ С ВНЕШНИМ ПЕРЕГРЕВОМ ПАРА
Рассматривается возможность использования серийных котлов малого и среднего давления в качестве энергетических котлов в составе паротурбинной теплоэнергетической установки (ТЭУ) малой мощности при включении в схему ТЭУ выносного пароперегревателя. Произведен анализ влияния температуры и давления на термический коэффициент полезного действия (КПД) цикла в целом. Исследовано влияние рабочего давления парового котла на его массогабаритные характеристики. Выявлены факторы, определяющие достижимую температуру перегрева пара в котле и степень их влияния.
Загрузить
ТЕХНОСФЕРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И ПРИРОДООБУСТРОЙСТВО. ПРОМЫШЛЕННОЕ РЫБОЛОВСТВО
Алиева А.Х., Ахмедова Н.Р.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОБСЛЕДОВАНИЯ РУЧЬЯ ЛЕСНОГО НА ТЕРРИТОРИИ ГОРОДА КАЛИНИНГРАДА И ЗЕЛЕНОГРАДСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА В 2019 ГОДУ
В данной статье представлены некоторые результаты обследования руч. Лесного, осуществленного в 2019 г., которое включало рекогносцировочные работы, проведение гидрохимических исследований.
Загрузить
Быков М.А., Рагулина И.Р.
ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ ВЕДЕНИЯ ПРОМЫСЛА В СЕВЕРО-ВОСТОЧНОЙ АТЛАНТИКЕ
В статье проанализированы такие основные экологические проблемы ведения промысла в Северо-Восточной Атлантике, как перевылов рыбы и потеря орудий лова (в частности, при донном тралении). Даны рекомендации по профилактике и контролю негативного воздействия промысловой деятельности крупнотоннажных траулеров в Северо-Восточной Атлантике.
Загрузить
Землянов А.А., Наумов В.А.
МЕТОДИКА РАСЧЕТА КПД ВОДОКОЛЬЦЕВОГО ВАКУУМНОГО НАСОСА ПО НАГРУЗОЧНЫМ ХАРАКТЕРИСТИКАМ
Статья посвящена разработке метода расчета коэффициента полезного действия ВКН при различных условиях откачки. Сделан вывод о возможности применения методики.
Загрузить
Меньшикова Е.А., Пунтусов В.Г.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАСЧЕТНОГО РАСХОДА МАГИСТРАЛЬНОГО
КАНАЛА М-12 В СЛАВСКОМ РАЙОНЕ
КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Исследуемая площадка, расположена в Славском районе, в 17 км юго-западнее рай-онного центра - г. Славск и представляет собой участок мелиоративного канала М-12 и насосной станции. Начало объекта находится в 3,7 км к западу от д. Грoмoвo, а конец объек-та - в 3,2 км к югу от д. Грoмoвo. Польдер имеет водосборную площадь 2020 га. Канал М-12 является водоприемником поверхностного стока, образующегося в результате выпадения осадков и таяния снега, существующей мелиоративной сети, осушающей прилегающую площадь. Актуальной целью работы является определение расчетного расхода магистраль-ного канала М-12 по двум методам, для большей степени достоверности результата. В дан-ной работе собраны данные об атмосферных осадках исследуемого района.
Загрузить
Нетесова К.Б., Ахмедова Н.Р.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА АТМОСФЕРНОГО ВОЗДУХА МЕТОДОМ БИОИНДИКАЦИИ
В работе представлены результаты биоиндикационного анализа качества атмосферного воздуха территорий с различной степенью антропогенной нагрузки, расположенных в Калининградской области.
Загрузить
БИОРЕСУРСЫ И ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ
Борчев К.Ф., Муромцев А.Б.
ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КЛИНИЧЕСКОЙ ДИАГНОСТИКИ НЕВРОЗОВ У СОБАК
Статья посвящена методу изучения поведенческих аспектов при диагностике невро-зов и неврозоподобных состояний. На основании академической и научной литературы опи-сывается этиология и патогенез заболевания. Рассматривается учение об условно рефлектор-ной деятельности И.П. Павлова, как объективного физиологического метода изучения пси-хики через наблюдение за деятельностью животного и средой обитания. Достигнута цель исследования: выявление наиболее распространённых форм поведения и разработка на их основе, с учетом принципов условно-рефлекторной детальности И.П. Павлова, схемы для сбора анамнестических данных, относительно поведения животного. В выводах автор отмечает, сложность изучения неврозов и важности разработки лабораторных биохимических и биофизических методов диагностики неврозов и неврозоподобных состояний.

Загрузить
Иванов В.А., Богачёв А.В., Гуревич А.С.
ОСОБЕННОСТИ АНАТОМО-МОРФОЛОГИЧЕСКОГО СТРОЕНИЯ ЛИСТЬЕВ ДЕНДРОКУЛЬТУР, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ПРИБРЕЖНЫХ ТЕРРИТОРИЯХ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ
Изучены особенности адаптации кустарников к условиям фронтальной части прибрежной зоны Балтийского моря. Обнаружено, что у прибрежных растений, в сравнении с произрастающими в Калининграде, уменьшена площадь листовой пластинки и увеличена ширина основания черешка. Кроме того, параметры структуры мезофилла листа прибрежных растений превышают таковые растений, произрастающих в Калининграде.
Загрузить
Кондрацкая А.А., Троян Т.Н., Ганьба Д.
ИЗМЕНЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ ПОЧВ ПРИ ЛУГОПАСТБИЩНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ
В статье представлены результаты многолетних наблюдений за динамикой кислотности почв в агрофитоценозе многолетних трав. Выявлено варьирование показателя по ключевым участкам кормового угодья; представлена графическая интерпретация многолетних наблюдений по результатам крайнего этапа почвенного мониторинга.
Загрузить
Лопухин Д. Г., Хайновский К.Б.
ТЮРБО (SCOPHTHALMUS MAXIMUS) – ПЕРСПЕКТИВНЫЙ ОБЪЕКТ ИСКУССТВЕННОГО ВОСПРОИЗВОДСТВА В ЮГО-ЗАПАДНОЙ ЧАСТИ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ (КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ)
Статья рассматривает значимость тюрбо как перспективного рыбного объекта искусственного воспроизводства и товарного выращивания в юго-западной части Балтийского моря, Калининградской области. В работе рассмотрена история становления мировой аквакультуры тюрбо, технологии выращивания тюрбо в Дании, Норвегии и Испании. Предоставлен краткий обзор современного состояния мировых запасов тюрбо – естественные выловы и искусственная продукция, определена экономическая значимость тюрбо для стран Евросоюза и основные мировые страны-производители тюрбо. Рассмотрены: проблемы естественного воспроизводства популяций тюрбо в Балтийском море; проведённые в ФГБНУ «АтлантНИРО» научно-исследовательские работы по отработке технологии получения посадочного материала тюрбо в целях его воспроизводства в Юго-Западной части Балтийского моря и дальнейшие планы по совершенствованию данной технологии с использованием установок замкнутого водоснабжения (УЗВ).
Загрузить
Харитонова Л., Троян Т.Н., Ганьба Д.
ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ГОРОХА ПОСЕВНОГО ДЛЯ ВВЕДЕНИЯ В РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМОВ
В статье изучается роль гороха посевного в качестве компонента гранулированных рыбных кормов; проведен статистический анализ по посевным площадям и урожайности культуры в Калининградской области; представлены результаты лабораторных и полевых исследований по продуктивности, питательности и энергетической ценности биомассы гороха посевного.
Загрузить