| МОРСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ, ЭНЕРГЕТИКА И СТРОИТЕЛЬСТВО |
| Ю. В. Москаленко, А. А. Мушенков, Д. Р. Синкевичуте, И.И. Шахмиев |
| РАЗРАБОТКА ПРОЕКТА СУДНА С УПРОЩЕННЫМИ ОБВОДАМИ НА БАЗЕ ПРОЕКТА 1328 МРТК БАЛТИКА |
| В статье авторами рассмотрен вопрос о проектировании рыболовного судна с упрощенными обводами на базе проекта МРТК типа Балтика. Применение таких обводов потребовало исследование мореходных качеств судна, с целью обеспечение безопасности и ста- бильности судна в условиях промысла. В работе продемонстрированы особенности проектирования корпуса судна с упрощенными обводами. Также выполнены расчеты ходкости и остойчивости на больших углах крена с использованием программного обеспечения «Диа-лог-Статик. Выполнено сравнение вместимости основных корпусов судов проекта и прото- типа. Полученные результаты свидетельствуют о приемлемых изменениях мореходных ка- честв судна. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-17-17 |
| Е.А. Чуреев, В.И. Пинчук |
| ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАШИННОГО ОБУЧЕНИЯ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНОГО СОПРОТИВЛЕНИЯ КОРПУСА СУДНА НА РАННИХ ЭТАПАХ ПРОЕКТИРОВАНИЯ |
| В данной статье рассматривается применимость методов машинного обучения для интерполяции значений серийной диаграммы, на примере серии Е.В. Маслюка для мало-мерных рыболовных судов с упрощенными обводами. С использованием нейронных сетей для задач прогнозирования модель была обучена и оптимизирована методом поиска по сетке (Grid Search) и достигла ошибки валидации 1,01% и обучения 1,49%. Точность модели была оценена с учетом допустимой ошибки 3%, общепринятой в инженерных расчетах. Результатом исследования стала архитектура нейронной сети с точностью 98,51% на валидационном наборе данных, подчеркивающая потенциал использования машинного обучения в ранних расчетах остаточного сопротивления корпуса судна. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-16-16 |
| А. А. Лысенко, С. В. Кункевич |
| О ПОВЫШЕНИИ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕПЛОСНАБЖЕНИЯ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ |
| В данной работе исследуются преимущества выработки тепловой энергии на теплоэлектроцентрали (ТЭЦ) по сравнению с городскими котельными в Калининградской области. В анализе рассматриваются различные технические факторы, которые подчеркивают превосходство ТЭЦ в обеспечении эффективных решений для отопления городских районов, приводящие к экономии природного газа. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-10-10 |
| БИОТЕХНОЛОГИЯ И ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ |
| А. В. Горбачева, О. Я. Мезенова |
| ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ ПРИ ОБОСНОВАНИИ СРОКА ГОДНОСТИ |
| Проведен микробиологический анализ по установлению срока годности белково-углеводного печенья, предназначенного для питания спортсменов. В состав рецептуры продукта входят овсяные хлопья, пептидная добавка из рыбьей чешуи, изолят сывороточного белка, изомальтоолигосахарид и другие компоненты. Проанализированы аналоговые продукты из сетевых магазинов Калининграда. Исследования велись в шести контрольных точках: фон готового продукта, 2 недели, 1 месяц, 2 месяца, 3 месяца, 104 дня. Обоснован рекомендуемый срок годности печенья – 3 месяца – с учетом коэффициента резерва для нескоропортящихся продуктов 1,15. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-4-4 |
| О. С. Федорова, Н. Ю. Ключко |
| АНАЛИЗ РЫНКА МЯГКИХ СЫРОВ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ |
| В статье проанализированы и представлены основные пути совершенствования технологии мягких сыров и пути повышения их биологической ценности. Можно отметить, что в последнее время наблюдается тенденция комбинирования молочных продуктов с сырьем растительного происхождения. Проведен анализ предпочтений жителей Калининградской области при выборе сыров, который показал перспективность расширения их ассортимента. Проанализирован рынок адыгейского сыра в Калининградской области, рассмотрены основные производители и виды готового продукта. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-14-14 |
| Д. С. Федоров, Н. Ю. Ключко |
| АНАЛИЗ РЫНКА РЫБНЫХ ПАШТЕТОВ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ |
| В данной статье представлен анализ научно-технической и патентной литературы в области повышения биологической ценности, рационального использования рыбного сырья и расширения ассортимента рыбных паштетов за счет совершенствования технологий и рецептур. Также был проведен социологический опрос населения Калининградской области и выявлены потребительские предпочтения при выборе данного продукта. Проанализирован ассортимент рыбных паштетов, выпускаемых производителями Калининградской области. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-15-15 |
| Я. В. Степанова, О. П. Чернега |
| К ВОПРОСУ О РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТОВ ПО РАЗВИТИЮ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ВОСТОКЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ |
| В статье представлены результаты маркетинговых исследований потребительского спроса жителей и гостей Калининградской области на гастротуристические услуги, в частности на региональную кухню как одну из достопримечательностей региона; проанализирована конкурентная способность данного туристического объекта по сравнению с другими, включая природные достопримечательности (море, пляж), памятники истории и культуры, развлекательные центры, ремесленные мастерские и мануфактуры; сделан вывод о перспективности проектов по развитию предприятий общественного питания в городах и поселениях на востоке области. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-13-13 |
| СОЦИАЛЬНЫЕ НАУКИ |
| С. Г. Петренко, А. Б. Маханек |
| ПРОБЛЕМЫ НАРКОТИЗМА В МОЛОДЕЖНОЙ СРЕДЕ |
| Статья посвящена исследованию проблем наркотизма среди молодежи. Исследуются особенности влияния сети Интернет на формирование наркотической субкультуры и популяризацию наркотиков. Рассматриваются проблемы профилактики наркотизма и противодействия пропаганде наркотиков в молодежной среде. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-5-5 |
| И. Д. Чугунова, А. Б. Маханек |
| ПРОБЛЕМЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, СОВЕРШАЕМЫХ В ОТНОШЕНИИ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ |
| Статья посвящена исследованию проблем предупреждения преступлений, совершаемых в отношении несовершеннолетних. Дается анализ эффективности мер профилактики вовлечения несовершеннолетних в противоправную деятельность, осуществляемых с использованием ресурсов сети Интернет. Исследуются вопросы вовлечения несовершеннолетних в преступную деятельность с помощью деструктивного контента сети Интернет. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-6-6 |
| Н. Д. Меркулов |
| ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО СОЗНАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ |
| Статья представляет исследование процесса формирования экологического сознания старшеклассников (8–11-й классы) как основы экологической культуры личности. Актуальность работы определяется целями программ национального развития России, обозначенных в федеральных государственных общеобразовательных стандартах. Объектом исследования являются обучающиеся старших общеобразовательных школ г. Томска и Томской области. Целью исследования является исследование перспективы применения факторного анализа для разработки компьютерной модели образовательной среды, формирующей экологическое сознание личности старшеклассников. Основываясь на социологических опросах отношения молодежи к экологическим проблемам, проведенных в 2010–2020-е гг., автор разработал и апробировал систему исследования отношения обучающихся старших классов к экологическим проблемам общества. Методом факторного анализа, рекомендуемого для исследований сложных социальных систем и объектов, определены основные факторы воздействия социальных институтов, составляющих зону ближайшего развития ученика, на процесс формирования экологического сознания личности. Выявленная факторная структура характеризуется стабильностью, что позволит разработать компьютерную модель образовательной среды, способствующей интериоризации выпускником школы ценностей устойчивого развития. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-9-9 |
| ИНФОРМАТИКА И АВТОМАТИЗАЦИЯ |
| П. А. Караичев, М. В. Соловей |
| АНАЛИЗ СРЕДСТВ АВТОМАТИЗАЦИИ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ОТДЕЛА |
| В статье представлен анализ средств автоматизации логистического отдела компании. Рассмотрены процессы, подлежащие автоматизации. Проведен сравнительный анализ существующих программных решений по автоматизации логистического отдела. Обоснован выбор наиболее подходящего продукта для автоматизации отдела логистической компании. |
| https://doi.org/10.46845/2541-8254-2024-1(43)-8-8 |